Gelei – deel twee

Dit is druivengelei, de grote pan met druiven resulteerde in vier mooie potten vol.

Momenteel staan er vijf potten vol op het aanrecht.

Vier? Vijf?
Inderdaad,  in eerste instantie hebben we aan het ingekookte vruchtensap een groot pak geleisuiker toegevoegd, even laten doorkoken en daarna de potten gevuld.
Het bleef echter dik vloeibaar in plaats van smeerbare gelei te worden.
We haalden een pondspak Geleisuiker extra, leegden alle potten weer in de pan en voegden alles op kooktemperatuur bij elkaar.
Een pondspak geleisuiker betekent wel extra volume en daarmee een extra pot gelei.

Maar het belangrijkste is vooral dat het lekker is geworden: een friszure fruitige smaak.
De baas denkt nu na over gerechten waar druivengelei bij past.
Ik denk aan bruine boterhammen met druivengelei.

Advertenties