h1

Van theorie naar gelei

31/08/2009

Het is een goed jaar voor de druiven, de hele pergola hangt vol met trossen steeds blauwer wordende druiven. Het is wel vaker een goed druivenjaar geweest in de vijf jaar dat ik hier nu woon en iedere keer filosoferen we over wijn en zelfs over grappa.
Het komt er meestal op neer dat de kippen en andere vogels hun gang kunnen gaan. Tegen de tijd dat we eind september van vakantie terug komen is er niet veel meer over om de filosofie om te zetten in realiteit.

Vanavond plukte de baas achteloos een trosje druiven en gooide ze naar de kippen. Die zijn er inderdaad dol op en binnen een mum van tijd liggen er alleen nog steeltjes.

IMG_7694

Ploteseling vond ik het zonde om het ook dit jaar weer bij filosoferen te laten en met een schaar knipte ik in een mum van tijd deze oogst bij elkaar.
Het past niet eens allemaal tegelijk in de grootste soeppan.

IMG_7697

Met een bodempje water op een zacht vuurtje ziet het er al heel anders uit:

IMG_7705

Ongeveer een uur later was het tijd om alles het sap van de rest te scheiden. Eerst alles door het vergiet en daarna nog eens door de zeef.IMG_7709
Het tussenresultaat is een grote pan met dik druivensap.
Morgen laten we het verder inkoken, suiker erbij en dan in potjes verdelen.
Die geleisuiker en potten moeten we nog wel even halen, we waren tenslotte eigenlijk nog heel theoretisch bezig.

Wordt vervolgd…..

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: